La cuisine en 2021 s’inscrit sous le signe de l’innovation, où santé et plaisir se conjuguent parfaitement. Les nouvelles tendances culinaires prônent une approche plus santé, sans pour autant mettre de côté la saveur et le goût.
La première tendance forte de cette année, c’est la cuisine végétale. De plus en plus d’adeptes adoptent un régime principalement voire exclusivement à base de plantes. Les plats végétariens et végétaliens sont de plus en plus innovants, avec l’utilisation de produits comme le jackfruit ou le tempeh, pour apporter saveur et texture à vos assiettes.
Parmi les autres tendances notables, on note l’essor des aliments fermentés. Ces produits, comme le kimchi ou le kombucha, sont non seulement délicieux mais ont également des bienfaits prouvés pour la santé, notamment pour la flore intestinale. Un guide complet des aliments fermentés est disponible sur ce site, c’est par ici.
L’innovation est aussi au rendez-vous avec des produits plus surprenants comme les pâtes à base de légumineuses. Plus nutritives et riches en protéines, elles sont une alternative intéressante aux pâtes traditionnelles.
En 2021, la cuisine se réinvente, pour notre plus grand plaisir!