« Découvrez les dernières tendances culinaires en 2021 qui révolutionnent la traditionnelle cuisine française. La nourriture demeure un domaine qui évolue constamment. Cette année, place aux innovations et nouveautés qui donnent un coup de fouet à nos papilles.
La cuisine au feu de bois reprend ses droits. Le goût inimitable des aliments cuits à la braise fait son grand retour. C’est une nouvelle façon de recevoir, plus authentique, ou les aliments préservent toute leur saveur.
Parallèlement, le ‘fait-maison’ prend la place d’honneur. La quête de l’authenticité passe non seulement par le choix des produits mais également par leur préparation. Il n’est pas rare de voir des plats fermentés, confits, fumés, surgir au menu des grands chefs.
De plus, l’engouement pour une alimentation saine et équilibrée est de rigueur. Le flexitarisme, régime alimentaire privilégiant les végétaux mais n’excluant pas la viande, fait de plus en plus d’adeptes. Une tendance qui respecte à la fois notre santé et l’environnement.
Ces nouvelles tendances culinaires sont autant d’opportunités pour redécouvrir la cuisine française. On n’hésite pas à s’aventurer hors des sentiers battus tout en restant fidèle à l’extraordinaire richesse de notre patrimoine gastronomique. »